con gambón marinado y mayonesa de soja.

Mozzarella con tomate azul, albahaca y piñones tostados.

Con aguacate, fresas, helado de queso de cabra y aliño de pistacho

Plato coreano de cogollos fermentados.

Plato japonés de pepino macerado.

Atún rojo con AOVE y sal acompañado de tostas y mouse de aguacate.

Fritos en harina de garbanzo, con mayonesa a la menta.

Gambones majados con aceite de gambas y huevas de trucha.

Con buey de mar, bonito de Burela a la plancha y huevo frito.

Aguacate con un toque de wasabi y sésamo acompañado de totopos artesanos de "Tierra de Alebrijes".

Fritas con salsa de gochujang

salmón fresco marinado, con migas de queixo do cebreiro y kimchi sobre hoja de cogollo.

En escabeche rojo casero sobre alga wakame y huevas de trucha

De jamón ibérico, trompetas de la muerte y cebolla caramelizada.

Lobster Roll de brioche con langostinos y kimchi, salsa de mayomenta y cacahuetes garrapiñados.

Roll Socarrat con mariscos de la ría sin concha.

Con fideos indoneses al wok, verduritas al dente y salsa Thai casera

Con Späeztle y puré de boniato.

Con curri rojo casero y arroz jazmín.

Con patatas fritas y pimientos de padrón.

Con patatas fritas y pimientos de padrón. (200gr)

Pan de masa madre, pulpo y queso tetilla fundido.

De pan brioche, con crema inglesa, espuma de arroz con leche y helado.

Quenelle de crema de chocolate con AOVE y sal.

Postre hawaiano de crema de coco con piña rustida y praliné de nueces y sésamo.

Al horno con helado de pistacho.

Nuestro postre de toda la vida, con una sutil crema de chocolate cubierta de una ligera capa de chantillí y bolitas crujientes de chocolate.